Video by Cris Barnett
Nous sommes spécialisés dans la performance des bars : indépendants, de restaurants ou d'hôtels. Nous structurons vos opérations, vos équipes et votre programme de bar pour construire des établissements plus rentables et plus durables.
La plupart des bars que nous accompagnons en tant que consultant bar ont de bons produits, de bonnes équipes et de bonnes intentions. Ce qui manque, c’est la structure. Et sans structure, même les meilleurs établissements s’épuisent.
Chaque semaine sans système, c’est de la marge qui disparaît.
Des équipes compétentes mais épuisées.
Des bars créatifs mais fragiles économiquement.
En tant que consultant bar, nous rencontrons les mêmes réalités partout : pression constante sur les marges, turnover élevé, des managers promus sans cadre de leadership, des expériences clients incohérentes malgré de bons produits.
Le problème n’est pas le talent,
mais l’absence de systèmes humains et opérationnels solides.
Notre studio de consulting bar accompagne les établissements autour de trois piliers essentiels.
Notre approche du consulting bar va au-delà de la carte cocktails. Nous travaillons sur la rentabilité, les équipes et l’expérience client pour créer des résultats durables.
Bars indépendants, hôtels de luxe, palaces parisiens et ouvertures internationales. Cette expérience permet de s'adapter à la réalité de chaque lieu.
Chaque recommandation est pensée pour être appliquée sur le terrain. L’objectif est d’améliorer les opérations, l’expérience client et la performance durable.
Vous avez le talent, le lieu et l’ambition. Nous apportons la méthode.
